பீர்கங்காய் பொறியல்

தேவையான பொருள்கள்:

பீர்கங்காய் - 2
வெங்காயம் -1
காய்ந்த மிளகாய் -3
கடுகு -1 டீஸ்பூன்
முட்டை -1
கருவேப்பிலை -1கொத்து
எண்ணெய் -1 ஸ்பூன்
உப்பு -தேவையான அளவு

செய்முறை:

• பீர்கங்காய் நன்கு கழுவி தோலினை நீக்கி நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

• பின் காடயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு,காய்ந்த மிளகாய், கருவேப்பிலை போட்டு வறுக்கவும் அதில் வெங்காயம் போட்டு வதக்கவும்

• வதங்கியதும் பீர்கங்காயினை போட்டு கிளறவும் பின் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து வேகவிடவும்

• வெந்தவுடன் முட்டை ஊற்றி கிளறவும் முட்டை நன்கு உதிரியாக வந்ததும் இறக்கவும்