கொண்டைக்கடலை சாலட்

தேவையானவை:

வெள்ளை கொண்டைக்கடலை - ஒரு கப்

உருளைக்கிழங்கு - 2 (சதுர சதுரமாக, மெலிதாக கட் செய்து கொள்ளவும்)
மிளகுத்தூள் - அரை ஸ்பூன்

சீரகத்தூள் - அரை டீஸ்பூன்

தக்காளி - 1

வெங்காயம் - 1

கேரட் - 1

சாட் மசாலா - 1 ஸ்பூன்
எலுமிச்சைச் சாறு - ஒரு டீஸ்பூன்

கொத்தமல்லி - சிறிதளவு

உப்பு - தேவையான அளவு


செய்முறை:

• வெங்காயம் தக்காளியை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

• கேரட்டை நன்கு கழுவி துருவிக் கொள்ளவும்.

• வெள்ளை கொண்டைக்கடலையை முதல் நாளிரவே ஊற வைத்து, மறுநாள் காலையில் நன்கு வேக வைக்கவும்.

• நறுக்கிய உருளைகிழங்கை ஆவியில் வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.

• உருளைக்கிழங்குடன் வெந்த கடலை, வெங்காயம், தக்காளி, துருவிய கேரட்,
மிளகுத்தூள், சீரகத்தூள், சாட் மசாலா, எலுமிச்சைச் சாறு, உப்பு சேர்த்து
நன்கு கலந்து, பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும்.