குடை மிளகாய் சாலட்

தேவையான பொருட்கள்....


மஞ்சள், சிவப்பு குடை மிளகாய் - தலா 1

மிளகு தூள் - அரை ஸ்பூன்

ஆலிங் ஆயில் - அரை ஸ்பூன்

எலுமிச்சை சாறு - 1 ஸ்பூன்

பூண்டு - 2 பல்

உப்பு - தேவையான அளவு

கொத்தமல்லி தழை - சிறிதளவு


செய்முறை....


• குடை மிளகாயை நீளவாக்கில் வெட்டிக் கொள்ளவும்


• பூண்டை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்


• ஒரு பாத்தித்தில் நறுக்கிய குடை மிளகாயை போட்டு இதில் ஆலிவ் ஆயில்,
உப்பு, மிளகு தூள், எலுமிச்சை சாறு, பூண்டு, கொத்தமல்லி தழை போட்டு நன்கு
கிளறி பரிமாறவும்.


• சத்தான சுவையான குடை மிளகாய் சாலட் ரெடி.


குறிப்பு


குடைமிளகாயில் அதிக அளவில் வைட்டமின் சி என்னும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்
இருப்பதால், இதனை உணவில் அதிகம் சேர்ப்பது நல்லது. அதுமட்டுமின்றி
குடைமிளகாயை கோடைகாலத்தில் அதிகம் சாப்பிட்டால், வறட்சி ஏற்படாமல்
தடுக்கலாம்.