வாழைப்பூ கட்லெட்

துவர்ப்பு சுவை மிக்க வாழைப்பூ உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. வாழைப்பூ வடை, வாழைப்பூ கூட்டு இவற்றிற்குப் பதிலாக வாழைப்பூ கட்லெட் தயாரித்து சாப்பிட்டுப் பாருங்கள். ஆசையாக ருசிப்பீர்கள். செய்முறை இதோ…

தேவையானவை

பெரிய வாழைப்பூ – 1
அவித்த உருளைக் கிழங்கு – 3
பெரிய வெங்காயம் – 2
பச்சை மிளகாய் – 6
தயிர் – 1 கப்
கடலை மாவு – 3 டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு
சோம்பு – 1 டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை – சிறிது
ரீபைண்ட் ஆயில் – பொரிப்பதற்கு (தேவையான அளவு)
ரொட்டித் தூள் – 4 டேபிள் ஸ்பூன்

செய்முறை

* வாழைப்பூவை ஒரு பாத்திரத்தில் பொடியாக அரிந்து போட்டு அதில் தயிரை ஊற்றி நன்றாக கிளறிக் கொள்ளவும். சிறிது நேரம் ஊறியதும் கெட்டியாகப் பிழிந்து உதிர்த்துக் கொள்ளவும்.

* அத்துடன் மசித்த உருளைக் கிழங்கு, நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கடலை மாவு கறிவேப்பிலை, சோம்பு, தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாகப் பிசைந்து சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டிக் கொள்ளவும்.

* கட்லெட் வடிவில் செய்து ரொட்டித் தூளில் புரட்டி வைத்துக் கொள்ளவும்.

* வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் இரண்டு, மூன்றாகப் போட்டு பொரித்து எடுக்கவும்.

* தொட்டுக்கொள்ள தக்காளி சாஸ் ஏற்றது.