உருளை கிழங்கு ஆம்லெட்

*உருளை கிழங்கு -350கிராம்
*முட்டை-7
*சோயா சாஸ் -3 தேக்கரண்டி
*நல்லெண்ணெய் -1தேக்கரண்டி
*மிளகு1தேக்கரண்டி
*மிளகாய் தூள் -1தேக்கரண்டி
*வெங்காயம்-1
*பச்சை மிளகாய்-2
*பூண்டு-2 பல்
*உப்பு -தேவையான அளவு
*எண்ணெய்-தேவையான அளவு
*உருளை கிழங்கை 3/4 பதத்திற்கு அவித்து தோலை உரித்து வட்டமாக வெட்டவும்.பூண்டு பச்சை மிளகாயை பொடியாக நறுக்கவும்

*ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டையை உடைத்து ஊற்றி சோயா சாஸ்,நல்லெண்ணெய் உப்பு மிளகுத்தூள் சேர்த்து நன்றாக அடித்து வைக்கவும்
*கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி வெட்டிய உருளை கிழுங்கை போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.எண்ணெயை கிச்சின் பேப்பரில் ஒற்றி எடுக்கவும்.

*பின்னர் வெங்காயம் பூண்டு, பச்சை மிளகாயை போட்டு வதக்கவும். முட்டைக் கலவைக்குள் பொரித்த உருளைக் கிழங்கு, வதக்கியவற்றைச் சேர்த்துக் கலக்கவும்.

*கொஞ்சம் கொஞ்சமாக ஊற்றி ஆம்லெட்டாக பொரித்து எடுக்கவும்.இதை பிட்டு மற்றும் சாப்பாட்டுடன் சாப்பிடச் சுவையாக இருக்கும்