பூசணி ஹல்வா

தேவையான பொருட்கள்:

Poosani Halwaவெள்ளைப் பூசணி - 1 கோப்பை (துருவியது)

சர்க்கரை - 1 கோப்பை

நெய் - அரை கோப்பை

ஏலக்காய் தூள் - அரை தேக்கரண்டி.

வறுத்த முந்திரி - 10

செய்முறை:

துருவிய பூசணிக்காயை ஆவியில் வைக வைத்து எடுக்கவும். வெந்த பூசணித் துறுவலுடன் சர்க்கரையை சேர்த்து, நன்றாகக்கரைந்ததும் நெய் சேர்த்துக் கிளறவும்.

பாத்திரத்தில் ஒட்டாமல் சுருண்டு வரும்போது இறக்கி வைத்து, ஏலக்காய் தூள், வறுத்த முந்திரியைச் சேர்த்துப் பரிமாறவும்.