கேழ்வரகு கூழ் கேழ்வரகு கூழ்

தேவையானப் பொருள்கள்....

கேழ்வரகு மாவு - ஒரு கப்
தண்ணீர் - 4 கப்
உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை.....

* ஒரு பாத்திரத்தில் 4 கப் தண்ணீர் எடுத்துக்கொண்டு மூடி அடுப்பில் வைத்து சூடுபடுத்து, கேழ்வரகு மாவில் கொஞ்சம் தண்ணீர் விட்டு தோசை மாவு பதத்தில் கரைத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

• தண்ணீர் கொதி வந்ததும் மாவில் தண்ணீரை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக ஒரு கையால் ஊற்றிக் கொண்டே மற்றொரு கையால் விடாமல் கிண்டிக்கொண்டே இருக்க வேண்டும்.

• அப்போதுதான் கட்டி தட்டாமல் இருக்கும்.தீ மிதமாக இருக்கட்டும். • சிறிது நேரம் மூடி வைக்க வேண்டும்.

• இடையிடையே திறந்து கிண்டி விடவும். கொஞ்ச நேரத்தில் மாவின் நிறம் மாறி வாசம் வந்ததும் உப்பு சேர்த்து இறக்க வேண்டும்.

• இக்கஞ்சி எளிதில் ஜீரணமாகக் கூடியது. உடலுக்கு மிகவும் நல்லது.