முளை பயிறு பனீர் சாலட்

முளை கட்டிய பச்சைப்பயறு அடிக்கடி உபயோகித்தால் சுலபமாக ஜீரணமாகும். புரதத்துடன், நல்ல நார்ச்சத்து, வைட்டமின் - சி, பி- காம்ப்ளெக்ஸ் கிடைக்கும். குழந்தைகயின் ஆரோக்கியமான, உடல் வளர்ச்சிக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

முளை கட்டிய பச்சைப்பயறு - 1 கப்
பனீர் - அரை கப்
மாங்காய் - 1
கேரட் - 2
கொத்தமல்லி தழை - 1 கட்டு
பச்சை மிளகாய் - 1
உப்பு - தேவையான அளவு
சாட் மசாலா தூள் - அரை ஸ்பூன்
ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 ஸ்பூன்
எலுமிச்சை சாறு - 1 ஸ்பூன்

செய்முறை:

* செய்முறை • பனீரை சதுரமாக வெட்டிக்கொள்ளவும்.

* கேரட்டை துருவிக் கொள்ளவும்.

* மாங்காயை துருவிக் கொள்ளவும்.

* கொத்தமல்லியை நன்றாக கழுவி இலைகளை மட்டும் ஆய்ந்து கொள்ளவும்

* முளைகட்டிய பயறுடன், துறுவிய கேரட், அரிந்த பனீர், மாங்காய் சேர்த்து ஒரு கிண்ணத்தில் போடவும்.

* மிளகாயுடன் கொத்தமல்லி, உப்பு சேர்த்து தண்ணீல் விடாமல் மிக்ஸியில் கரகரப்பாக அரைத்துக்கொள்ளவும்.

* அரைத்த் விழுதுடன் ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்ரை சாறு, சாட்மசாலா தூள் கலந்து ஒரு சிறிய டப்பாவில் போட்டு நன்கு குலுக்கி ஒன்று சேர்ந்ததும் கலந்து வைத்துள்ள முளைப்பயறுடன் சேர்க்கவும்.

* அதிகம் கலக்காமல் குலுக்கிவிட்டு குளிச்சாதனப்பெட்டியில் அரை மணி நேரம் வைத்து பரிமாறவும்.