ராகி வெஜ் தோசை ராகி வெஜ் தோசை

ராகி மாவு - 1 கப்

அரிசி மாவு - 4 ஸ்பூன்

ரவை - 4 ஸ்பூன்

உப்பு - தேவையான அளவு

கோஸ் (பொடியாக நறுக்கியது) - அரை கப்

கேரட் (பொடியாக நறுக்கியது) - அரை கப்

வெங்காயம் - 1 (பொடியாக நறுக்கியது)

முறுங்கை கீரை - ஒரு கைப்பிடி

இஞ்சி - சிறிய துண்டு

ப. மிளகாய் - 3

எண்ணெய் - தேவையான அளவு

கடுகு, சீரகம் - தேவையான அளவு

கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு


செய்முறை...


• ப.மிளகாய், இஞ்சியை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்


• ஒரு பாத்திரத்தில் ராகி மாவு, அரிசி மாவு, ரவை, தேவையான அளவு
உப்பு போட்டு தோசை மாவு பதத்திற்கு கலந்து வைத்துக் கொள்ளவும்


• கடாயில் 1 ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, சீரகம், இஞ்சி, கறிவேப்பிலை
போட்டு தாளித்து வெங்காயம், ப.மிளகாய் போட்டு சிறிது வதக்கவும்.


• பின்னர் அதில் பொடியாக நறுக்கி வைத்துள்ள கேரட், கோஸ், முறுங்கை
கீரையை போட்டு கிளறி தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து பாதி அளவு
வேகும் வரை வைத்து ராகி மாவில் கொட்டவும்.


• பின்னர் இந்த மாவை நன்றாக கலந்து தோசைகளாக சுடவும்.

• இந்த
தோசை மிகவும் சத்தானது, சுவையானது.