தேங்காய் மட்டன் பிரட்டல்!

தேவையான பொருட்கள்:

மட்டன் - 1/2 கிலோ
சிறிய வெங்காயம் - 15
இஞ்சி, பூண்டு விழுது - 1 டேபிள் ஸ்பூன்
உப்பு - தேவைக்கு
தேங்காய் - 1/4 மூடி
மிளகு தூள் - சிறிதளவு

தாளிக்க:

எண்ணெய் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்
பட்ட மிளகாய் - 5
கறிவேப்பிலை - கொஞ்சம்

செய்முறை:

* வெங்காயத்தை இரண்டிரண்டாக நறுக்கவும்.

* தேங்காயை மெல்லிய சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

* கொடுத்துள்ள பொருட்கள் (மிளகை தவிர) எல்லாவற்றையும் சேர்த்து குக்கரில் வேகவிடவும்.

* கடைசியில் மிளகு தூள் சேர்த்து சுருள வதக்கி இறக்கவும்.

* எண்ணைய் நல்லா சூடானதும் கறிவேப்பிலை, பட்ட மிளகாய் பொரித்து, கறி மீது ஊற்றி நன்கு பிரட்டவும்.