பசலைக்கீரை கூட்டு

தேவையான பொருள்கள்:

பசலைக்கீரை = 1 கட்டு
மிளகாய் பொடி = அரை ஸ்பூன்
தக்காளி = 2
சீரகப்பொடி = அரை ஸ்பூன்
துவரம் பருப்பு = 100 கிராம்
பெருங்காயம் = சிறிதளவு
மஞ்சள் பொடி = சிறிதளவு
கடுகு = அரை ஸ்பூன்
உளுத்தம் பருப்பு = 1 ஸ்பூன்
மிளகாய் வற்றல் = 1
எண்ணெய் = 2 ஸ்பூன்
உப்பு = தேவையான அளவு

செய்முறை:

துவரம் பருப்பை பெருங்காயம், மஞ்சள் பொடி சேர்த்து நெத்தாக வேக விட்டுக் கொள்ளவும். பசலைக் கீரையை நரம்பு நீக்கி ஆய்ந்து கொள்ளவும்.
இதை அலம்பி வாணலியில் போட்டு அதனுடன் தக்காளியை பிழிந்து போட்டு, மிளகாய் பொடி, உப்பு சேர்த்து வேக விடவும். 3 நிமிடம் வெந்ததும் பருப்பு சேர்த்து மேலும் 2 நிமிடம் வேக விடவும். உப்பு சேர்த்து கிளறி இறக்கி வைக்கவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் விட்டுக் காய்ந்ததும் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, மிளகாய் வற்றல், கறிவேப்பிலை தாளித்துக் கொட்டவும்.

சுவையான பசலைக்கீரை கூட்டு தயார். இதை ரைஸ், சப்பாத்தி, பரோட்டா போன்றவற்றோடு பரிமாறலாம்.