சமையல்:ராகி காபி

பீட்ஸா, பர்கர்னு அடிமையா கிடக்குறாங்க எங்க பசங்கனு புலம்புகிற தாய்மாரா நீங்கள்... அப்படின்னா உங்களுக்கான ஸ்பெஷல் தயாரிப்புதான் இந்த ராகி காபி... ஜங்க்ஃபுட் பிரியர்களுக்கு இது ஒரு வரப்பிரசாதம்னே சொல்லலாம். இது உடம்புக்கு ஆரோக்கியமானதும்கூட!

தேவையான பொருட்கள்:

கேழ்வரகு - 1/4 கிலோ
கருப்பட்டி - 100 கிராம்
ஏலக்கய் பொடி - 1 டீ ஸ்பூன்

செய்முறை:

* கேழ்வரகை ஒரு முறை கழுவி விட்டு, முதல் நாள் இரவே ஊற வைக்கவும்.

* 12 மணி நேரம் ஊற வேண்டும்.

* அடுத்த நாள், ஊறிய தண்­ணீரை வடித்து, அதில் கருப்பட்டி, ஏலக்காய் பொடி சேர்த்துக் கொதிக்க வைத்து அப்படியே குடிக்கவும்.

* ஊறிய கேழ்வரகை 1 கைப்பிடி சாதமும் உப்பும் சேர்த்து வேக வைத்து, ஆற வைக்கவும்.

* வெந்ததை உருட்டி, பழைய சாதத் தண்­ணீரில் ஊற வைக்கவும்.

* அடுத்த நாள், அந்த உருண்டையை மோருடன் சேர்த்து, பச்சை வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், மோர் மிளகாய் அல்லது மாங்காய் தொட்டு சாப்பிட உடம்புக்கு அத்தனை ஆரோக்கியம்.

ஜங்க்ஃபுட் பிரியர்களுக்கு அதை மறக்க வைக்கிற அதிசய உணவு இது!