வெஜிடபிள் தயிர் பச்சடி

*வெள்ளரிக்காய் - 1
*பெரிய வெங்காயம் - 1
*தக்காளி - 1
*காரட் - 1
*பச்சைமிளகாய் - 2
*உப்பு - தேவையான அளவு
*தயிர் -1 கப்


*வெள்ளரிக்காய்,காரட்,தக்காளியை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். பச்சை மிளகாயைக் கீறி விதையை நீக்கி விட்டு பொடியாக நறுக்கவும். கொத்துமல்லியையும், வெங்காயத்தையும் பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

*தயிரை நன்றாகக் கடைந்து அத்துடன் உப்பு சேர்த்துக் கலக்கவும். கடைந்த தயிரை ஒரு பாத்திரந்தில் ஊற்றி அதில் நறுக்கி வைத்துள்ள எல்லாவற்றையும் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.வெஜிடபிள் தயிர் பச்சடி ரெடி.