அவல் உப்புமா அவல் உப்புமா

தேவையான பொருட்கள்....


சிகப்பு அவல் - 1 கப்

வெங்காயம் - 1 (பெரியது)

ப.மிளகாய் - 1
தேங்காய்
துருவல் - 1 ஸ்பூன் (விருப்பப்பட்டால்)

உப்பு - தேவையான அளவு

எண்ணெய் - 1 ஸ்பூன்


தாளிக்க....


காய்ந்த மிளகாய் - 1

கடுகு
உளுத்தம் பருப்பு

கறிவேப்பிலை

கொத்தமல்லி


செய்முறை.....


• முதலில் அவலை தண்ணீர் ஊற்றி அலசி தண்ணீர் இல்லாமல் நன்கு வடித்து வைக்கவும்.


• வெங்காயம், ப.மிளகாயை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.


• கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, காய்ந்த மிளகாய்,
கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்த பின்னர் வெங்காயம், ப.மிளகாய் போட்டு சிறிது
கிளரவும்.


• அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து அவலை கிளரவேண்டும். (மெதுவான கிளற வேண்டும் இல்லெயொனில் குலைந்து விடும்)


• தேவையான உப்பு, கொத்தமல்லி,தேங்காய் துருவல் சேர்த்து இறக்கவும்.


• அவல் விரைவாக வெந்து விடும். எனவே அதிக நேரம் அடுப்பில் வைக்க வேண்டியதில்லை.


• தேங்காய் துருவல் தேவைப்பட்டால் மட்டும் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.


• காலை நேர டிபனுக்கு மிகவும் ஏற்ற சத்தான உணவு இது.