மல்டி பொடி சாதம்

தேவையான பொருட்கள்:

அரிசி - 250 கிராம்
துவரம்பருப்பு - 1 கப்
கொள்ளு - 25 கிராம்
கடலைப்பருப்பு - 4 டேபிள் ஸ்பூன்
எள்ளு - 4 டேபிள் ஸ்பூன்
உளுத்தம்பருப்பு - 4 டேபிள் ஸ்பூன்
மிளகு - 2 டேபிள் ஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை - 1 கைப்பிடி அளவு
மிளயாய் வற்றல் - 4
பெருங்காயத்தூள் - சிறிதளவு
உப்பு - தேவையான அளவு
நெய் - தேவையான அளவு

செய்முறை:

* அரிசியைக் களைந்து ஒரு பங்கு அரிசிக்கு, 21/2 மடங்கு தண்­ர் என்ற அளவில் விட்டு குக்கரில் 3 விசில் வரவிட்டு இறக்கவும்.

* துவரம்பருப்பு, கொள்ளு, கடலைப்பருப்பு, எள்ளு, உளுத்தம்பருப்பு, மிளகு, மிளகாய்வற்றல் எல்லாம் தனித்தனியாக வெறும் வாணலியில் எண்ணை விடாமல் வறுக்கவும்.

* கறிவேப்பிலையைத் தனியாக வறுக்கவும்.

* எல்லாவற்றையும் ஒன்று சேர்த்து மிக்ஸியில் அரைக்கவும்.

* தேவையான உப்பு சேர்த்து, பெருங்காயத் தூள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

* சூடான சாதத்துடன் நெய் சேர்த்து சாப்பிட நன்றாக இருக்கும்.

* குறிப்பு: இந்தப் பொடியைத் தயாரித்து வைத்துக்கொண்டால் இரவு நேரம் + அவசரத்திற்கு ஒன்றும் இல்லாத நேரத்தில் மிகவும் உதவும். ஒருமாதம் வரை வைத்து உபயோகிக்கலாம்.