இஞ்சிக் காப்பி

தேவையான பொருட்கள்:

இஞ்சி.
சர்க்கரை.
பால்.

செய்முறை:

இஞ்சியை எடுத்து தோல் நீக்கி தட்டி , சாறு எடுக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரையை போட்டு சிவக்க வறுக்கவும்.
பின் இஞ்சிச் சாறை பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.
கரைஞ்சதும் அடுப்புலிருந்து இறக்கி, அரை டம்ளர் பால் சேர்த்து குடிக்கவும்.