சன்னா மசாலா பொடி

தேவையானப்பொருட்கள்:

தனியா -4 தேக்கரண்டி
காய்ந்த மிளகாய் -நான்கு
பட்டை -மூன்று துண்டு
கிராம்பு -அரைத் தேக்கரண்டி
ஏலக்காய் – அரைத் தேக்கரண்டி
மிளகு -1 தேக்கரண்டி
சீரகம் – 2 தேக்கரண்டி
ஜாதிபத்ரி -ஒரு தேக்கரண்டி
கருப்பு ஏலக்காய் -இரண்டு
மாதுளை விதை –சிறிதளவு
மாங்காய் தூள் -இரண்டு தேக்கரண்டி
பெருங்காயம் -கால் தேக்கரண்டி
கசூரி மேத்தி -இரண்டு தேக்கரண்டி
செய்முறை:

மாங்காய் தூள் பெருங்காயம் கசூரிமேத்தியை தவிர மற்ற பொருட்களை வெறும் வாணலியை சூடாக்கி அதில் போட்டு குறைந்த அனலில் வறுத்து ஆறவைக்கவும்.
பின்பு வறுக்காமல் எடுத்து வைத்துள்ள பொருட்களையும் சேர்த்து மிக்சியில் போட்டு பொடித்து காற்று புகாத பாட்டிலில் போட்டு வைக்கவும்.