சிறுகீரை பொரியல்

என்னென்ன தேவை?

*சிறுகீரை - 1 கட்டு
*கடுகு
*கறிவேப்பிலை
*கடலைப்பருப்பு - சிறிது
*உளுந்தம்பருப்பு - சிறிது
*வெங்காயம் -2
*தேங்காய்த்துருவல் - 1 டேபிள்ஸ்பூன்
*மிளகாய்த்தூள் - 1 டீஸ்பூன்


எப்படிச் செய்வது?

*கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும், கடுகு, கடலைப்பருப்பு, உளுந்தம்பருப்பு தாளிக்கவும்.
*வெங்காயம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
*கீரையை கழுவி பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்.
*பிறகு கீரையை சேர்த்து நன்கு வதக்கி, உப்பு, மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து சிறு தீயில் கடாயை மூடி வைத்து வேக விடவும்.
*நன்கு வெந்தவுடன், மூடியை எடுத்து விட்டு தண்ணீர் வற்றும் வரை கிளறி விட்டு, தேங்காய்த்துருவல் சேர்த்து கலந்து இறக்கவும்.