அவல் சாலட் அவல் சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

சம்பா அவல் - 1 1/2 கப்
வெங்காயம் - 1 பெங்களூர்
தக்காளி - 1
வெள்ளரிக்காய் - 1
குடைமிளகாய் - 1
ப.மிளகாய் - 1
மிளகு தூள் - 1/2 ஸ்பூன்
எலுமிச்சைச்சாறு - 2 டேபிள் ஸ்பூன்
உப்பு - தேவையான அளவு
ஆலிவ் ஆயில் - ஒரு டீஸ்பூன்

செய்முறை:

• அவலை நன்கு கழுவி 2 நிமிடம் ஊற வைக்கவும், பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி விடவும்..

* ப.மிளகாயை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

• வெங்காயம், குடைமிளகாய், தக்காளி இவற்றைப் சமமான அளவில் பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

• கேரட் மற்றும் வெள்ளரிக்காயை கழுகி தோல் நீக்கி பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்..

• எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் கொட்டி தேவையான அளவு உப்பு, மிளகு தூள், எலுமிச்சைச்சாறு விட்டு கிண்டி கடைசியில் ஆலிவ் ஆயில் விடவும். சுவையான அவல் சாலட் தயார்.

* இந்த அவல் சாலட் மிகவும் சுவையானதும், ஆரோக்கியமானதும் ஆகும்.