புளிப்பு மாதுளை சாதம்

தேவையான பொருட்கள்:

பச்சரிசி - 1 கப்
புளிப்பு மாதுளம் பழம் - 1
கடலைப்பருப்பு - 1 டீஸ்பூன்
உளுத்தம்பருப்பு - 1 டீஸ்பூன்
கடுகு - கால் டீஸ்பூன்
பச்சை மிளகாய் - 4
மஞ்சள் பொடி - கால் டீஸ்பூன்
எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்
கருவேப்பிலை - சிறிதளவு
கொத்தமல்லி தழை - சிறிதளவு
உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை :

• அரை மாதுளம் பழத்தை சாறு பிழிந்து வடிகட்டி அதில் உப்பு, மஞ்சள் பொடி கரைத்து வைக்கவும், • உதிரிப் பதத்தில் சாதத்தை வடித்து ஆற விடவும்.

* கடையில் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் மேலே உள்ள மீதி பொருட்களை போட்டு தாளித்து மாதுளம் பழ கரைசலில் கொட்டி சாதத்தில் நன்கு கலக்கவும்.

* மீதி மாதுளை, கொத்தமல்லி தழை சேர்த்து இறக்கவும்.