காய்கறி பாசிப்பயறு இட்லி

தேவையானவை:

முளை கட்டிய பாசிப்பயறு - ஒரு கப்
புழுங்கல் அரிசி - 2
டேபிள்ஸ்பூன் உளுந்து - 1 டேபிள்ஸ்பூன்
மிகவும் பொடியாக நறுக்கிய காய்கறிகள் - அரை கப்
பச்சைமிளகாய் - 2
இஞ்சி - ஒரு துண்டு
பொடியாக நறுக்கிய கொத்துமல்லி - 2 டேபிள்ஸ்பூன்
உப்பு - தேவையான அளவு.

செய்முறை:

• அரிசி, பயறு இரண்டையும் ஒரு மணி நேரம் ஊற வைத்து நன்கு ஊறியதும் பச்சைமிளகாய், இஞ்சி சேர்த்து சற்று கரகரப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

• இந்த மாவை 4 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

• இதில் காய்கறிகள், உப்பு, கொத்தமல்லி சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்.• இட்லித் தட்டில் சிறு சிறு இட்லிகளாக ஊற்றி எடுக்கவும்.

• இது உடலுக்கு மிகவும் ஆரோக்கியமான, சத்தான உணவாகும்.