சிக்கன் வறுவல்

தேவையான பொருட்கள்

இஞ்சி, பூண்டு விழுது- 2 தேக்கரண்டி

எழுமிச்சை சாறு- ½ பழம் /வினிகர்- 1 தேக்கரண்டி

தயிர் – 3 தேக்கரண்டி

அஜினோமோட்டொ- 1 பிஞ்(விரும்பினால்)

சோயா சாஸ்(திக்) – 1 தேக்கரண்டி(விரும்பினால்)

கேசரி கலர்-தேவைக்கேற்ப்ப

கறம் மசாலா தூள்- 1 தேக்கரண்டி

சோள மாவு-4 மேசைக்கரண்டி

உப்பு – தேவைகேற்ப்ப

செய்முறை

சிக்கனை சுத்தம் செய்து, அனைத்து மசாலா சேர்த்து குறைந்தது 1 மணி நேரம் ஊறவிடவும்( ப்ரிஜ்ஜில் வைக்கலாம்)

வாணியில் தேங்காய் எண்ணெய், ரீபைண்டு ஆயில் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்ததும் அடுப்பை சிமில் வைத்து சிக்கனை மொறு மொறு வரும்வரை பொறித்து எடுக்கவும்.

லமன், ஆணியன், டொமட்டொ சாஸுடன் சாப்பிடலாம்.