கல்யாண முருங்கை இலை சூப்

தேவையான பொருட்கள்...

கல்யாண முருங்கை இலை - 100 கிராம்
மிளகு - அரை தேக்கரண்டி
சீரகம் - அரை தேக்கரண்டி
மிளகாய் வற்றல் - 4
பூண்டு - 10
உளுந்து - ஒரு தேக்கரண்டி
தக்காளி- 2
வெங்காயம் - 1
கொத்தமல்லி, புதினா - 1 கைப்பிடி
எண்ணெய், உப்பு, மஞ்சள் - தேவையான அளவு

செய்முறை......

• கல்யாண முருங்கை இலையைச் சுத்தம் செய்து, சிறிது சிறிதாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

• கொத்தமல்லி, புதினா, தக்காளி,வெங்காயத்தை பொடியாகநறுக்கிக்கொள்ளவும்.

• மிளகு, சீரகத்தை பொடித்துக் கொள்ளவும்.

• வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, மிளகு, சீரக பொடியை போட்டு தக்காளி, வெங்காயம் மஞ்சளைச் சேர்த்து வதக்கவும்.

• அதனுடன் மிளகாய் வற்றலைக் கிள்ளிப்போட்டு நன்கு வதக்கவும்.

• அடுத்து, கல்யாண முருங்கை இலை, கொத்தமல்லி, புதினா சேர்த்து லேசாக வதக்கி, தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைத்து உப்பு போட்டு இறக்கவும். இருப்புச் சத்துநிறைந்தது இந்த சூப்.