பூண்டு சாதம்

என்னென்ன தேவை?

உதிராக வடித்த சாதம் - 1 கப்,
பூண்டு - 15 பல்,
காய்ந்த மிளகாய் - 5,
தேங்காய் துருவல் - 1 கைப்பிடி,
உப்பு - தேவைக்கேற்ப,
கடுகு - சிறிது,
தேங்காய் எண்ணெய் அல்லது நெய் - சிறிது.



எப்படிச் செய்வது?

பூண்டு, காய்ந்த மிளகாய், தேங்காயை அப்படியே தண்ணீர் விடாமல் அரைக்கவும். கடாயில் தேங்காய் எண்ணெய் அல்லது நெய் விட்டு, கடுகு தாளிக்கவும். அதில் சாதத்தைக் கொட்டிக் கிளறி, உப்பு சேர்த்து, அரைத்த விழுதும் சேர்த்து நன்கு கிளறி பரிமாறவும்.