முருங்கைக்காய் பிரைடு ரைஸ்

முருங்கைக்காய் -ஒரு கப்
வெங்காயம்-2
பீன்ஸ், கேரட்,
முட்டைக்கோஸ்,
பச்சைப்பட்டாணி சேர்த்து 1 கப்
இஞ்சிபூண்டு விழுது அரை டீஸ்பூன்
தக்காளி-கால்கப்
பாசுமதி-ஒரு கப்
பட்டை, கிராம்பு,
ஏலக்காய் சிறிதளவு
புதினா கொத்தமல்லி ஒரு கப்
மிளகாய்த்தூள் 1 டீஸ்பூன்
நெய் சிறிதளவு


முருங்கைக்காய்களை வேக வைத்து அதன் சதை பகுதியை ஒரு கப் அளவுக்கு சேகரிக்கவும். வெங்காயத்தைபொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். பீன்ஸ், கேரட், முட்டைக்கோஸ், பச்சைப்பட்டாணி சேர்த்து 1 கப் எடுத்துக் கொள்ளவும். இஞ்சி பூண்டு விழுது அரை டீஸ்பூன், மிக்சியில் அடித்த தக்காளி கால்கப், ஒரு கப் பாசுமதி அரிசி எடுத்துக் கொள்ளவும்.

பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் சிறிதளவு, புதினா கொத்தமல்லி ஒரு கப், மிளகாய்த்தூள் 1 டீஸ்பூன், நெய் சிறிதளவு எடுத்துக் கொள்ளவும். மசாலாப் பொருட்களை வதக்கிய பின்னர் காய்கறிகள் சேர்த்து வதக்கி, அரிசியுடன் இரண்டு மடங்கு தண்ணீர் கலந்து குக்கரில் இரண்டு விசில் விடவும். கடைசியில் முருங்கைக்காய் விழுது, புதினா, கொத்தமல்லி, நெய் சேர்த்து கிளறி இறக்கவும்.